Quang Ninh, Vietnã (VNA) – A província vietnamita de Quang Ninh tem alcançado gradualmente o objetivo de transformar a gastronomia local num produto turístico típico graças a políticas que visam promover o potencial gastronómico, melhorar os produtos e criar novas ofertas.
Semelhante a um Vietnã em miniatura, Quang Ninh possui a culinária mais rica e variada do país graças à sua geografia diversificada com mar, colinas e planícies. Os pratos típicos do território são Ruoi (nereiidas) de Dong Trieu, caranguejo de Quang Yen, lula frita Cha muc de Ha Long, lula de Co To, Sipunculus nudus seco de Van Don e frango de Tien Yen, entre outros. Cada zona tem os seus pratos típicos que você quer comer ou comprar para si.
Aproveitando as vantagens gastronómicas, as localidades de Quang Ninh realizam festivais culinários e culturais centrados na apresentação de pratos típicos. Destacam-se o concurso de confecção e apresentação de pratos confeccionados com ostras no Festival Van Don e no Festival Cultural do Chá Duong Hoa, distrito de Hai Ha.
Após a pandemia da COVID-19, Quang Ninh desenvolveu inúmeros modelos de turismo, concentrando-se em aproveitar as vantagens gastronómicas para atrair mais turistas. Entre eles, o modelo navio-restaurante na Baía de Ha Long proporciona aos turistas experiências únicas de admirar as belezas da natureza enquanto desfrutam de uma culinária de alto padrão. Os viajantes têm diversas opções, como buffet com mais de 100 pratos ou a la carte com delícias elaboradas pelo chef com carinho e atenção.
Os barcos-restaurante são o destaque do turismo de Ha Long, com marcas como Sea Octopus, Ambassador e Paradise Delight. São produtos turísticos de alta qualidade, disponíveis para clientes dispostos a gastar muito e obter serviços de alta qualidade para convidados em conferências e seminários, segundo o jornal Nhan Dan.
Além de melhorar e renovar os produtos gastronómicos disponíveis, Quang Ninh mantém a organização do Festival de Gastronomia e de eventos culturais e culinários a nível provincial e regional. A terceira edição do evento contou com 200 pavilhões e recebeu mais de 10 mil visitantes. Estes números reafirmam a atratividade da gastronomia provinciana e contribuem para tornar a gastronomia um produto turístico especial.
Quang Ninh e outras 11 províncias do país foram escolhidas pelo Ministério da Cultura, Esportes e Turismo para desenvolver o turismo noturno até 2025. Com a apresentação de inúmeros produtos turísticos e gastronômicos, aliados a atividades artísticas e culturais noturnas, Quang Ninh está gradativamente transformar o turismo culinário num produto fundamental para desenvolver a economia noturna, atrair turistas, aumentar os gastos e prolongar a estadia dos visitantes.
A província pretende receber cerca de 14 milhões de visitantes em 2023, incluindo dois milhões de estrangeiros.