O Festival de Cultura Culinária de 2026 do Grupo Saigontourist, com pratos deliciosos, na Área Turística de Van Thanh, bairro de Thanh My Tay, Cidade de Ho Chi Minh. (Foto: VNA)
Cidade de Ho Chi Minh (VNA) – Reconhecida internacionalmente, a comida de rua da Cidade de Ho Chi Minh está consolidando seu papel como um produto turístico diferenciado, contribuindo diretamente para a receita da cidade e impulsionando sua vida noturna.
A rede de restaurantes populares, vielas e áreas gastronômicas tornou-se uma característica marcante da Cidade de Ho Chi Minh. Na Rua Gastronômica Ho Thi Ky, o fluxo de turistas estrangeiros que vêm descobrir a cultura local permanece constante.
Steve, um turista britânico, expressou seu entusiasmo: “A comida aqui é muito variada e muito mais barata do que no meu país. Além disso, os vendedores estão dispostos a ajustar o nível de pimenta ao gosto de cada cliente. A simpatia e a atenção das pessoas tornam minha viagem verdadeiramente completa.”
Essa conexão com a cultura local também gera renda direta para pequenos negócios. Huynh Hai Dang, representante de um estabelecimento de grelhados, observou que o local recebe muitos visitantes internacionais. Graças a isso, o estabelecimento mantém um faturamento diário entre quatro e cinco milhões de dongs (US$ 153 e US$ 192) em dias normais, enquanto durante períodos de pico, como feriados e o Tet (Ano Novo Lunar), pode chegar a entre oito e dez milhões de dongs (US$ 307 e US$ 384) por dia.
Recentemente, a revista britânica Time Out publicou sua lista das “melhores cidades do mundo para comida de rua em 2026”, na qual Ho Chi Minh ficou em primeiro lugar, com 63% dos entrevistados. O resultado foi baseado em uma pesquisa com mais de 24.000 moradores urbanos em todo o mundo.
De acordo com a Time Out, Ho Chi Minh atualmente possui seis restaurantes com estrelas Michelin, vários dos quais elevaram a comida de rua a um novo patamar. No entanto, a experiência mais autêntica ainda pode ser encontrada nas modestas barracas de rua.
Para aproveitar ao máximo suas vantagens, o setor de turismo de Ho Chi Minh identificou a comida de rua, ligada ao desenvolvimento da economia noturna, como uma prioridade máxima.
Le Truong Hien Hoa, Vice-Diretor do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, enfatizou que a gastronomia é um produto singular que deve ser preservado e desenvolvido a partir de suas raízes locais.
A vantagem oferecida pela rede de 168 bairros, comunas e zonas administrativas especiais cria condições favoráveis para o setor turístico, em coordenação com as autoridades locais, desenvolver novos destinos, padronizar a qualidade e, simultaneamente, preservar suas características únicas para ampla promoção entre os visitantes.
Na prática, segundo estatísticas do Departamento de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, durante os primeiros sete meses de 2026, a cidade recebeu mais de 7,13 milhões de turistas internacionais, um aumento de 42,7% em relação ao ano anterior, e quase 31,68 milhões de visitantes nacionais. A receita do turismo foi estimada em US$ 9 bilhões, 53,3% superior à do mesmo período do ano anterior, atingindo 72% da meta anual.