Nos últimos anos, a agricultura vietnamita passou por uma forte transformação. A produção agrícola tem sido orientada para o mercado, proporcionando elevada qualidade e valor acrescentado aos produtores. No entanto, este processo de produção também gera uma grande quantidade de resíduos e subprodutos que, se não forem geridos de forma adequada, irão poluir o ambiente e desperdiçar materiais orgânicos.
De acordo com dados de 2020 do General Bureau of Statistics, a quantidade total de subprodutos agrícolas no Vietnã é de quase 160 milhões de toneladas por ano, das quais existem cerca de 90 milhões de toneladas de subprodutos do cultivo e processamento de produtos agrícolas. (representando 56,2 por cento); 62 milhões de toneladas de esterco bovino e avícola (38,7%); seis milhões de toneladas da indústria florestal e quase um milhão de toneladas do setor pesqueiro.
“No processo de produção agrícola, temos focado apenas em aumentar a produtividade e a produção, sem dar muita atenção aos excedentes do processo produtivo. O uso excessivo de fertilizantes inorgânicos e pesticidas nas plantações e o aumento de resíduos do gado ameaçam a qualidade do meio ambiente”, disse o vice-ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Tran Thanh Nam.
Na agricultura, vários campos importantes, como cultivo de arroz, árvores frutíferas, pesca e pecuária, liberam milhões de toneladas de resíduos orgânicos no meio ambiente, que se tornam um recurso renovável para a produção agrícola e muitos outros campos.
No entanto, na realidade, o Vietnã ainda não fez bom uso de resíduos e subprodutos agrícolas. A taxa de coleta de subprodutos agrícolas foi de 52,2 por cento, pecuária de 75,1 por cento, silvicultura de 50,2 por cento e pesca de 90 por cento. A porcentagem de processamento de subprodutos como insumos para os ciclos de produção subsequentes é ainda menor.
Segundo Nguyen Thi Thanh Thuy, diretor do Departamento de Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, todos os anos, os subprodutos da biomassa vêm de grandes culturas como arroz, milho, cana-de-açúcar e variedades de vegetais que eles pode fornecer o equivalente a cerca de 43,4 milhões de toneladas de orgânicos; 1,86 milhão de toneladas de nitrogênio uréico; 1,68 milhão de toneladas de superfosfato simples e 2,23 milhões de toneladas de sulfato de potássio. Os subprodutos do processamento da aquicultura contêm um conteúdo nutricional muito alto, que pode ser profundamente processado em produtos alimentares humanos e ração animal.
“No pensamento de uma economia agrícola circular associada ao crescimento verde, os subprodutos agrícolas, florestais e pesqueiros devem ser considerados um recurso renovável, não um desperdício. Esta fonte de matéria-prima constitui um insumo importante, prolongando a cadeia de valor agregado na agricultura. Se a quantidade existente de subprodutos for explorada de forma eficaz, o valor da produção agrícola pode aumentar de 30 a 100 por cento. A circulação de matérias-primas também ajuda a resolver o problema das altas emissões e poluição ambiental”, enfatizou Thanh Thuy.
“No pensamento de uma economia agrícola circular associada ao aproveitamento do potencial econômico dos subprodutos e à exigência de sustentabilidade, recentemente algumas empresas têm investido em uma cadeia produtiva fechada. Modelos pequenos utilizam subprodutos e resíduos da atividade agropecuária como matéria-prima para iniciar um novo ciclo produtivo, enquanto algumas empresas investem em grandes fazendas, combinando plantio, cultivo e reciclagem de todos os subprodutos para esse processo.
As práticas obtidas a partir dos modelos mostram que a agricultura circular é a chave para uma gestão eficaz dos recursos agrícolas, focando na minimização do uso de insumos externos, fechando o ciclo dos nutrientes, regenerando o solo e limitando o impacto negativo no meio ambiente.
Nguyen Van Hung, especialista do Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI), disse que uma das questões que preocupam o mundo hoje são as emissões na produção agrícola, especialmente o arroz. No Vietnã, cerca de 40 milhões de canudos são produzidos todos os anos; no entanto, até 60 por cento dele é processado por queima no campo. Isso cria uma perda de nutrientes e também cria uma grande quantidade de emissões e poluição. A queima da palha também destrói a biodiversidade ao matar fungos, bactérias e animais benéficos que vivem no solo. Outra parte da palha fica enterrada no campo alagado, criando um estado tóxico de gás metano que causa doenças na safra seguinte.
Segundo Nguyen Van Hung, a aplicação da economia agrícola circular à cadeia do arroz pode ser feita por meio da coleta de palha para produção de cogumelos e ração; bem como adubo orgânico de palha e resíduos da fabricação de cogumelos e gado. Atualmente, os modelos de cultivo de cogumelos a partir de palhas dão um lucro médio de 50 a 100 dólares por tonelada. Enquanto isso, usar esse material como ração para vacas pode reduzir o custo em 50% em comparação com a biomassa importada.
“O tratamento adequado das palhas de arroz reduz as emissões totais de carbono de todo o ciclo de vida do arroz em até 30%, enquanto não queimar palhas nos campos evita a poluição do ar, a perda de nutrientes e a biodiversidade. Isso também ajuda a cadeia de arroz a se mover em direção à marca verde, produção orgânica e certificações de baixo carbono, o que ajuda o grão vietnamita a atender aos padrões dos mercados de ponta”, disse ele.
Segundo estatísticas do Departamento de Pecuária do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, em 2020 as emissões da atividade pecuária foram equivalentes a cerca de 31 milhões de toneladas de CO2. Este é um grande desafio para o Vietnã na implementação de seu compromisso assumido na 26ª Cúpula das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas de reduzir as emissões líquidas para zero por cento até 2050.
Ha Van Thang, presidente do Conselho de Negócios Agrícolas do Vietnã, disse que a economia circular não é um modelo opcional, mas uma parte indispensável do desenvolvimento sustentável e a base da economia verde. No entanto, o modelo circular de produção, negócios e serviços não deve estar preso a um molde fixo, mas depende das condições reais de cada organização e casa.
Segundo o representante do Centro Nacional de Fomento Agrícola do Sul, Nguyen Van Bac, para incentivar o desenvolvimento da agricultura circular é preciso ter padrões para avaliar a cadeia nesse sentido. O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural precisa dialogar com as empresas sobre o tema para atualizar as informações e ajustar as políticas de acordo com a realidade. Organizações e empresas se articulam com o sistema de fomento agropecuário para desenvolver e replicar modelos econômicos circulares na produção pecuária.
O original em espanhol esta em: https://special.vietnamplus.vn/2023/04/24/agricultura-circular-en-vietnam/